敞開式廚房、關(guān)注健康、愛護(hù)皮膚、節(jié)約能源，諸多因素促使吸油煙機(jī)的性能和外觀發(fā)生著迅速的變化。你該選擇一款什么樣的油煙機(jī)? 我們?yōu)槟阏砹艘韵逻x購須知，別嫌嗦，每一條都十分有用。
1. 吸油煙機(jī)要早開晚關(guān)
油煙機(jī)的使用應(yīng)該貫穿于整個烹飪過程。很多人以為油煙機(jī)的作用就是把炒菜時產(chǎn)生的油煙抽走，這只是吸油煙機(jī)其中的一個作用，它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。燃?xì)庠钤谑褂眠^程中會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等，只要燃燒幾分鐘，氮?dú)饣衔锞蜁^標(biāo)準(zhǔn)5 倍，而一氧化碳?xì)怏w可超過標(biāo)準(zhǔn)65 倍以上。如果只在炒菜時打開吸油煙機(jī)，炒完立即關(guān)掉，是無法把燃?xì)馊紵龝r所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始就打開吸油煙機(jī)，不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，即使烹調(diào)結(jié)束了，也不要馬上關(guān)掉吸油煙機(jī)，應(yīng)該再讓它繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)五六分鐘。
2. 使用時室內(nèi)要空氣流通
吸油煙機(jī)啟動后，在風(fēng)輪下方鍋灶上方之間形成一個邊旋轉(zhuǎn)邊上升的空氣渦旋，使油煙連同空氣一起被吸入吸油煙機(jī)內(nèi)，再經(jīng)排氣管道直達(dá)室外。然后廚房外面的新鮮空氣通過門窗流入室內(nèi)，形成一個空氣回路，使廚房內(nèi)外的氣壓始終保持平衡。但該回路一旦受阻不暢，抽油煙效果就會受到影響。室內(nèi)門窗緊閉或縫隙過小，外部空氣不能迅速大量流入，室內(nèi)氣壓下降，空氣密度變小，風(fēng)輪旋轉(zhuǎn)渦流旋轉(zhuǎn)速度下降，不但降低抽煙效果，而且噪音增大。啟動吸油煙機(jī)時，均應(yīng)敞開一扇門窗，以確保室內(nèi)外空氣通暢。管道出口在窗外的，遇有較大逆風(fēng)時，更應(yīng)如此。
氣溫低的季節(jié)對于排煙管道直接插入煙道的煙機(jī)有很大影響。由于煙道內(nèi)存有一靜止的冷空氣柱，密度大、重量重，當(dāng)油煙和空氣的混合氣體與煙道內(nèi)的冷空氣接觸后，會很快降溫冷卻。再加上油煙從較細(xì)的管道進(jìn)入墻壁寬煙道后，體積很快擴(kuò)散，流速急劇下降，其克服冷空氣柱的阻力受到較大削弱，致使排煙效果下降。
3. 免拆洗不等于不拆洗
“ 免拆洗”主要是通過濾油網(wǎng)過濾油煙來減緩油煙機(jī)的清洗周期，但是對過濾油網(wǎng)，還是需要定期拆卸下來清洗的。油網(wǎng)確實(shí)能過濾部分油煙，但即使網(wǎng)孔很小，也還是有約30% 以上的油煙進(jìn)入油煙機(jī)內(nèi)腔。也就是說，所謂的“免拆洗”油煙機(jī)只是相對于普通油煙機(jī)來說，拆洗周期可以更長一些。“免拆洗”油煙機(jī)應(yīng)該定期拆洗機(jī)器，以免油垢越積越多，使葉輪負(fù)擔(dān)過重，造成噪音變大，耗電量增加，甚至影響油煙機(jī)的吸力和使用壽命。
